Një auditim i gati 2 800 ushqimeve për fëmijë të vegjël zbuloi se 81% ishin ultra-të-përpunuara dhe pothuajse gjysma nuk përmbushnin të paktën një standard ushqyes të OBSH-së.
Një rishikim i ushqimeve për fëmijë të vegjël të disponueshme në 21 dyqane ushqimore në Teksas zbuloi se produktet ultra-të-përpunuara dominojnë raftet. Katër nga çdo pesë produkte bënin pjesë në këtë kategori dhe 49% nuk përmbushnin të paktën një kriter ushqyes të Modelit të Profilit të Ushqyerjes dhe Promovimit (NPPM) të Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) për ushqimet komerciale të destinuara për fëmijët e moshës 6–36 muajsh.
Rezultatet vijnë në një kohë kur Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave po shqyrton rregulla të përditësuara që mbulojnë informacionin ushqyes në pjesën e përparme të paketimit, pretendimet për produkte të shëndetshme dhe marketingun e ushqimeve që synon fëmijët. Ndryshe nga disa vende të tjera, Shtetet e Bashkuara nuk kërkojnë etiketa paralajmëruese për ushqimet që përmbajnë nivele të larta sheqeri, natriumi ose kalorish.
“Shumë prindër mund të supozojnë se produktet e shitura në raftet e ushqimeve për bebe/fëmijë të vegjël në dyqanet e tyre ushqimore duhet të përmbushin disa standarde ushqyese. Gjetjet tona tregojnë se gjysma e ushqimeve për fëmijë të vegjël që gjenden në dyqanet lokale ushqimore nuk i përmbushin ato,” tha Erin A. Hudson, JD, bashkëpunëtore e politikave shkencore në ASN dhe kandidate për doktoraturë në Universitetin e Teksasit në Austin. “Si rezultat, prindërit duhet të jenë të kujdesshëm në kontrollimin e etiketave dhe përbërësve për të përcaktuar përmbajtjen ushqyese dhe nivelin e përpunimit të produkteve për fëmijët e tyre të vegjël.”
Hudson e prezantoi kërkimin në NUTRITION 2026, konferenca vjetore kryesore e Shoqatës Amerikane për Ushqyerjen, e zhvilluar më 25–28 korrik në National Harbor, Maryland, pak jashtë Uashingtonit, D.C. Ajo e kreu studimin së bashku me Marissa Burgermaster, PhD, profesoreshë asistente në Universitetin e Teksasit në Austin.
Zgjedhjet e hershme ushqimore mund të ndikojnë në zakonet afatgjata
Ajo që hanë fëmijët gjatë viteve të para të vegjëlisë mund të ndikojë në shijet që ata preferojnë dhe në modelet ushqimore që ndjekin më vonë gjatë fëmijërisë, me pasoja të mundshme për shëndetin afatgjatë. Konsumi i tepërt i sheqerit është veçanërisht shqetësues, sepse efektet e tij të dëmshme te fëmijët e vegjël janë tashmë të mirëdokumentuara.
Analiza zbuloi se ushqimet ultra-të-përpunuara për fëmijë të vegjël kishin shumë më tepër gjasa të përmbanin sasi të larta sheqeri krahasuar me produktet që kishin kaluar më pak përpunim.
Për të kryer studimin, studiuesit fotografuan sektorët e ushqimeve për bebe/fëmijë të vegjël në 21 dyqane ushqimore në Austin, Teksas. Më pas ata vlerësuan informacionin ushqyes për produktet e tregtuara për fëmijët e moshës 6 deri në 36 muaj. Studiuesit nuk përfshinë formulat për foshnja, pijet ose puretë që zakonisht ofrohen si ushqimet e para.
Shumica e produkteve ishin ultra-të-përpunuara
Ekipi vlerësoi gjithsej 2 783 produkte. Duke përdorur sistemin e klasifikimit Nova, studiuesit i kategorizuan 81% të tyre si ultra-të-përpunuara.
Analiza ushqyese identifikoi gjithashtu disa fusha shqetësimi. Shtatëmbëdhjetë për qind e produkteve nuk përmbushnin nivelet e rekomanduara nga OBSH-ja për përmbajtjen e sheqerit, 25% tejkalonin nivelin e rekomanduar të natriumit, 11% nuk arrinin standardin për përmbajtjen e yndyrës dhe 12% nuk përmbushnin rekomandimin për dendësinë energjetike.
Produktet që tejkalonin udhëzimet përfshinin qese me fruta (me shumë sheqer), shufra me tërshërë (me shumë sheqer dhe kalori), makarona me djathë (me shumë natrium dhe yndyrë), shkopinj gjeli deti (me shumë natrium dhe yndyrë), ushqime krokante me djathë (me shumë kalori) dhe ushqime krokante me gjalpë kikiriku (me shumë natrium, yndyrë dhe kalori).
Jo të gjitha yndyrnat dhe kaloritë janë të njëjta
Kërkimet e mëparshme kanë lidhur ushqimet ultra-të-përpunuara me pasoja negative shëndetësore, edhe kur merren parasysh profilet e tyre bazë ushqyese. Megjithatë, shkencëtarët ende nuk e dinë se cilat karakteristika specifike të këtyre ushqimeve mund të jenë përgjegjëse për këto lidhje.
Studiuesit theksuan gjithashtu se nivelet më të larta të yndyrës ose kalorive nuk tregojnë gjithmonë cilësi më të ulët ushqyese. Disa ushqime më pak të përpunuara përmbajnë më shumë yndyrë dhe kalori sepse përfshijnë përbërës të plotë ushqimorë me densitet të lartë ushqyes, si kikirikët ose mishi i viçit.
Megjithatë, produktet ultra-të-përpunuara për fëmijë të vegjël kishin më shumë gjasa të përmbanin sasi të mëdha sheqeri pa ofruar përfitime ushqyese të krahasueshme. Sipas studiuesve, ky ndryshim mbështet më tej rekomandimet që prindërit të kufizojnë sasinë e ushqimeve ultra-të-përpunuara që konsumojnë fëmijët e vegjël.
“Gjatë këtyre viteve kritike të zhvillimit të hershëm, shumica e prindërve përpiqen t’i ushqejnë fëmijët e tyre në mënyrë të shëndetshme, por mund ta kenë të vështirë ta bëjnë këtë për shkak të produkteve ushqimore për fëmijë të vegjël që gjenden në dyqanet e tyre ushqimore,” tha Hudson. “Etiketat paralajmëruese për produktet që tejkalojnë kufijtë ushqyes mund t’i ndihmojnë prindërit të orientohen në mjedisin ushqimor për fëmijët e vegjël dhe mund t’i nxisin prodhuesit t’i riformulojnë këto produkte.”
Studiuesit kërkojnë etiketa më të qarta ushqimore
Studimi shqyrtoi vetëm ushqimet e paketuara të ekspozuara në raftet e dyqaneve ushqimore. Si rezultat, ai mund të mos përfaqësojë të gjithë gamën e ushqimeve që prindërit u shërbejnë përfundimisht fëmijëve të tyre të vegjël në shtëpi./ScienceDaily
