Kur njerëzit hanë në mënyrë kompulsive, zakonisht nuk zgjedhin brokoli apo mollë. Në vend të tyre, në menu shfaqen pothuajse gjithmonë ushqime si torta, biskota, akullore dhe çokollata, dhe një studim i ri nga University of Michigan sugjeron se kjo nuk është rastësi. Një analizë e më shumë se katër dekadave kërkimesh tregon se ushqimet shumë të përpunuara nuk janë thjesht të zakonshme në episodet e ngrënies kompulsive, ato janë pothuajse universale.
Kuptimi i këtij modeli është thelbësor, thonë studiuesit, sepse mund të ndryshojë mënyrën se si mjekët, familjet dhe politikëbërësit e trajtojnë parandalimin dhe trajtimin. Gjetjet e tjera nga studimi, i publikuar në International Journal of Eating Disorders, përfshijnë:
Gjatë 50 viteve kërkime, episodet e ngrënies kompulsive përfshijnë kryesisht ushqime shumë të përpunuara:Në analizën e 41 studimeve nga viti 1973 deri në 2023, rreth 70% e ushqimeve të konsumuar gjatë episodeve ishin shumë të përpunuara, ndërsa ushqimet minimalisht të përpunuara përbënin vetëm rreth 15%. Është shumë e rrallë që njerëzit të hanë në mënyrë kompulsive vetëm ushqime të papërpunuara.
Ngrënia kompulsive u shfaq si problem klinik në të njëjtën kohë kur ushqimet e përpunuara u përhapën masivisht:Ky fenomen filloi të përmendej në literaturën shkencore vetëm në vitet 1970, pikërisht kur ushqimet shumë të përpunuara u bënë dominues në treg. Megjithatë, studimet mbi çrregullimet e të ngrënit rrallë kanë analizuar rolin e vetë ushqimeve në këtë sjellje.
Ushqimet më të zakonshme në këto episode janë produkte të dizajnuara për të qenë shumë “tërheqëse”:Të njëjtat ushqime përsëriten vazhdimisht, torta, akullore, biskota, çokollata, ëmbëlsira, pica dhe patatina. Këto produkte janë zakonisht shumë të përpunuara dhe të krijuara me kombinime përbërësish, si karbohidrate të rafinuara dhe yndyrna, që i bëjnë shumë të shijshme dhe të lehta për t’u konsumuar në sasi të mëdha.
Studimi nxjerr në pah një boshllëk të rëndësishëm në kërkimet mbi çrregullimet e të ngrënit. Për dekada me radhë, ngrënia kompulsive është trajtuar kryesisht si një problem psikologjik ose sjellor, ndërsa shumë pak vëmendje i është kushtuar vetë ushqimeve. Gjetjet sugjerojnë se natyra e ushqimit të konsumuar mund të jetë një pjesë e rëndësishme e enigmës, veçanërisht në një mjedis ku ushqimet shumë të përpunuara janë të kudogjendura./ Medicalxpress – Syri.net
