Vitet e fundit, interesi për ushqimet e fermentuara është rritur ndjeshëm, dhe mes tyre, kosi ka marrë një vend të veçantë si një ushqim thelbësor për shëndetin e zorrëve dhe ndihmën në rritjen e muskujve. I pasur me proteina të cilësisë së lartë, probiotikë dhe lëndë ushqyese thelbësore, kosi është një shtesë e shkëlqyer në dietën tuaj, duke përmirësuar florën tuaj mikrobike dhe duke ofruar përfitime të shumta për trupin tuaj.
Sipas Sergio Guerrero, një nutricionist i njohur, kosi ka rrënjët e tij në Ballkan dhe Lindjen e Mesme dhe ka qenë objekt i studimeve të shumta shkencore që mbështesin përfitimet e tij shëndetësore. Ai prodhohet nga fermentimi i qumështit përmes veprimit të dy baktereve specifike: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dhe Streptococcus thermophilus. Këto baktere veprojnë për të fermentuar laktozën (sheqerin natyral në qumësht) dhe e kthejnë atë në acid laktik, proces që e bën qumështin më të trashë dhe i jep kosit shijen e tij karakteristike.
1.Shëndeti i Kockave: Kosi është një burim i pasur me kalcium dhe, në disa raste, është i fortifikuar me vitaminë D, e cila është thelbësore për shëndetin e kockave dhe për parandalimin e osteoporozës.
2.Metabolizmi dhe Pesha Trupore: Hulumtimet kanë gjetur një lidhje midis konsumit të rregullt të kosit dhe një rreziku më të ulët të obezitetit dhe sindromës metabolike. Kjo e bën kosin një përbërës të shkëlqyer në dietat që synojnë ruajtjen e një peshe trupore të shëndetshme.
3.Rreziku i Reduktuar i Sëmundjeve Kronike: Kosi është lidhur me një rrezik më të ulët për probleme si presioni i lartë i gjakut, sëmundjet kardiovaskulare dhe diabeti i tipit 2. Ky është një tjetër arsye pse duhet përfshirë kosin në dietën tuaj të përditshme.
4.Rritja e Muskujve: Kosi është një burim i shkëlqyer i proteinave të disponueshme, që do të thotë se trupi mund ta absorbojë dhe përdorë atë në mënyrë efikase. Çdo 100 gram kos mund të sigurojë deri në 10 gram proteina, duke ofruar një sasi të konsiderueshme për një ushqim të lehtë për t’u ngrënë. Proteinat në kos përmbajnë të gjitha aminoacidet thelbësore, veçanërisht leucinën, një aminoacid që është shumë i rëndësishëm për sintezën e proteinave të muskujve.
Sipas studimeve, ngrënia e 2 deri 3 gramëve leucinë për vakt mund të stimulojë ndërtimin e muskujve, dhe një porcion me kos mund të ndihmojë në arritjen e këtij qëllimi. Për më tepër, kombinimi i proteinave dhe kalciumit në kos promovon rikuperimin e muskujve pas stërvitjes, duke ndihmuar në uljen e lodhjes dhe rrezikut për lëndime. Syri.net-bovary.gr
