Peshku është konsideruar prej kohësh si një nga ushqimet më të shëndetshme, por shumë njerëz ende nuk e hanë mjaftueshëm shpesh – zakonisht është në tryezë vetëm herë pas here ose gjatë agjërimit.
Megjithatë, ekspertët e të ushqyerit theksojnë se peshku duhet të jetë pjesë e rregullt e menusë sepse është i pasur me proteina cilësore, vitaminë D, jod dhe acide yndyrore omega-3, të cilat janë të rëndësishme për shëndetin e zemrës dhe funksionimin e duhur të trurit.Në praktikë, kjo do të thotë që peshku nuk duhet të ruhet vetëm për raste të veçanta ose dreka fundjave. Krejt e kundërta – ekspertët rekomandojnë të hahet peshk rregullisht gjatë javës, dhe zgjedhja mund të jetë shumë më e gjerë dhe më e arritshme nga sa mendojnë shumë, shkruan Index.hr.
Sa herë në javë duhet të hani peshk?
Rekomandimet e shumicës së nutricionistëve dhe organizatave shëndetësore janë mjaft të qarta: peshku duhet të hahet të paktën dy herë në javë. Idealisht, të paktën një nga këto vakte duhet të përmbajë të ashtuquajturin peshk yndyror, siç janë skumbri, sardelet ose salmoni.Peshku i yndyrshëm është veçanërisht i vlefshëm për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve yndyrore omega-3, të cilat shoqërohen me një rrezik më të ulët të sëmundjeve kardiovaskulare, shëndet më të mirë të trurit dhe inflamacion të reduktuar në trup. Konsumi i rregullt i peshkut shoqërohet gjithashtu me kontroll më të mirë të kolesterolit dhe një ushqyerje më të mirë në përgjithësi.
Një porcion peshku për një të rritur është zakonisht midis 120 dhe 150 gramëve. Kjo do të thotë që dy vakte me peshk në javë mund të kenë një efekt të rëndësishëm pozitiv në shëndet.
Cili peshk është më i miri për t’u ngrënë – dhe cili është më i përballueshëm
Edhe pse speciet e shtrenjta si salmoni ose toni shpesh bien në sy, disa nga peshqit më të shëndetshëm janë në fakt ndër më të përballueshëm. Sardelet shpesh kryesojnë listën e peshqve më të shëndetshëm. Ato janë të pasura me acide yndyrore omega-3, kalcium dhe vitaminë D, dhe janë relativisht të lira dhe lehtësisht të disponueshme, qofshin të freskëta apo të konservuara.Në mënyrë të ngjashme, skumbri është gjithashtu jashtëzakonisht i pasur me yndyrna të shëndetshme dhe ka një profil të fortë ushqyes. Përveç kësaj, është një peshk që shpesh është shumë më i përballueshëm sesa speciet e njohura si salmoni. Për ata që preferojnë një shije më të butë, merluci, trofta ose koca e detit mund të jenë zgjedhje të mira. Edhe pse ato përmbajnë pak më pak acide yndyrore omega-3 sesa peshqit me vaj, ato janë ende një burim i shkëlqyer proteinash dhe mineralesh të rëndësishme.
Mënyra se si përgatitet peshku është gjithashtu e rëndësishme. Nutricionistët këshillojnë që përparësi t’i jepet pjekjes në furrë, pjekjes në skarë ose zierjes, ndërsa skuqja në tigan duhet të jetë vetëm një opsion i rastësishëm.
Më e lira – Më e shëndetshme
Rezulton se llojet më të lira të peshqve janë shpesh ndër më të shëndetshmet. Peshqit e vegjël dhe të yndyrshëm si sardelet dhe skumbri janë më poshtë në zinxhirin ushqimor, kështu që ato në përgjithësi përmbajnë më pak metale të rënda si merkur sesa grabitqarët më të mëdhenj. Në të njëjtën kohë, ato janë jashtëzakonisht të pasura me acide yndyrore omega-3, vitaminë D dhe proteina me cilësi të lartë.
