Gjatë ditëve me temperatura të larta, ruajtja e qumështit të gjirit kërkon kujdes të veçantë. Nxehtësia mund të ndikojë në sigurinë e tij, prandaj është e rëndësishme të mos lihet për shumë gjatë në temperaturë ambienti.
Në temperatura deri në rreth 25 gradë Celsius, qumështi i gjirit i shtrydhur mund të qëndrojë zakonisht deri në katër orë. Megjithatë, kur ambienti është shumë i nxehtë, këshillohet që të përdoret sa më shpejt, idealisht brenda dy orëve.
Nëse foshnja ka filluar të pijë nga shishja, qumështi që mbetet duhet përdorur brenda dy orëve dhe më pas të hidhet.
Për ta ruajtur në mënyrë sa më të sigurt, qumështi mund të vendoset në frigorifer menjëherë pas shtrydhjes, sidomos gjatë ditëve të nxehta të verës.
