Për shumë njerëz, një banane është një përbërës thelbësor në një smoothie të shëndetshëm në mëngjes, por pikërisht ky zakon mund të jetë problematik, të paktën duke gjykuar nga një video virale në TikTok.
Pretendohet se banania “shkatërron” përbërësit e shëndetshëm të frutave të tjera në smoothie , gjë që ka shkaktuar një debat të madh në internet.
Videoja ka mbledhur më shumë se gjashtë milionë shikime dhe ka shkaktuar reagime të shumta. Shumë përdorues janë të frustruar sepse smoothie-ja, e cila shpesh konsiderohet simbol i të ushqyerit të shëndetshëm, papritmas u gjet nën vëzhgim, raporton Index.hr.
“Më ka mbaruar gjithçka”, shkroi një përdorues, ndërsa të tjerë komentuan: “Jam i inatosur”, “Mbarova” dhe “Çfarë është një smoothie me luleshtrydhe dhe banane?”
Megjithatë, disa e shndërruan të gjithë historinë në shaka.
“A ta tha molla këtë?”, bëri shaka një përdorues.
Një enzimë është në qendër të diskutimit
Bëhet fjalë për enzimën polifenol oksidazë, e cila gjendet te bananet dhe bën që ato të errësohen pas prerjes. Sipas disa hulumtimeve shkencore, kjo enzimë mund të zbërthejë flavanolet, komponime bimore nga grupi i antioksidantëve që gjenden te manaferrat si boronicat dhe luleshtrydhet.
Flavanolet shoqërohen me efekte pozitive në shëndetin e zemrës, enëve të gjakut dhe trurit. Kjo është arsyeja pse disa ekspertë besojnë se përzierja e bananeve me manaferrat mund të zvogëlojë sasinë e këtyre përbërësve të dobishëm në smoothie.
@caucasianjames 2 years of smoothies down the drain
Nutricionisti qetëson panikun
Pasi videoja u bë virale, nutricionistja amerikane Natalie Ferriosi doli përpara për të shpjeguar kontekstin më të gjerë. Ajo konfirmoi se enzima nga bananet mund të ndikojë në disa antioksidantë, por thekson se kjo ndodh kryesisht nëse smoothie-ja qëndron për pak kohë para konsumimit.
“Ju ende po merrni fibra, vitamina, minerale dhe lëndë të tjera ushqyese”, shpjegoi Feriozzi. Ajo shtoi se vetëm një pjesë e antioksidantëve specifikë zbërthehen dhe se bananet nuk janë ushqimi i vetëm që përmban këtë enzimë. Ajo gjendet gjithashtu në avokado dhe panxhar.
A duhet të ndaloni së futuri banane në smoothie?
Ekspertët thonë se nuk ka arsye për panik. Bananet janë ende një ushqim shumë i shëndetshëm i pasur me fibra, kalium, magnez dhe vitamina. Përveç kësaj, ato i japin smoothie-t një teksturë kremoze dhe zgjasin ndjesinë e ngopjes. Problemi ka të bëjë vetëm me një pjesë të flavanoleve nga manaferrat, dhe edhe atëherë vlera totale ushqyese e pijes nuk humbet.
Nëse doni të ruani sa më shumë flavanole të jetë e mundur, smoothie me manaferra është më mirë të konsumohet menjëherë pas përgatitjes. Një tjetër mundësi është të hani bananen veçmas dhe të përdorni mango, ananas ose portokall për një teksturë kremoze të smoothie-t.
