Kur bëhet fjalë për ushqime të lehta, shpesh duket sikur duhet të zgjedhim midis shëndetit dhe kënaqësisë. Megjithatë, farat e lulediellit po veçohen gjithnjë e më shumë si një ushqim që ofron të dyja.
Kur bëhet fjalë për ushqime të lehta , shpesh duket sikur duhet të zgjedhim midis shëndetit dhe kënaqësisë. Megjithatë, farat e lulediellit po veçohen gjithnjë e më shumë si një ushqim që i ofron të dyja.
Ato janë të pasura me proteina, fibra, vitaminë E dhe një numër mineralesh të rëndësishme, prandaj nutricionistët i shoqërojnë me përfitime të shumta shëndetësore. Mund të hahen veçmas, në sallata ose si shtesë në pjata të ndryshme, raporton Index.hr.Sipas Departamentit Amerikan të Bujqësisë (USDA), 100 gramë fara luledielli të papërpunuara përmbajnë pothuajse 19 gramë proteina.
Një përmbledhje shkencore e botuar në revistën “Food and Humanity” pohon se ato janë të pasura me vitaminë E, një antioksidant i fuqishëm që ndihmon në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështet sistemin imunitar.
Nutricionistja Umo Kalins thekson se ato përmbajnë edhe vitamina të grupit B, si dhe minerale si magnez, zink, hekur dhe kalium, shkruan Vogue.
Çfarë fshihet në farat e lulediellit?
Hulumtimet tregojnë se farat e lulediellit mund të kenë një efekt pozitiv në shëndetin e zemrës dhe të enëve të gjakut falë acideve yndyrore esenciale dhe fibrave. Ka më shumë se shtatë gramë fibra në 100 gramë , dhe mjekët kanë paralajmëruar për një kohë të gjatë se shumica e njerëzve nuk marrin mjaftueshëm fibra përmes dietës së tyre. Megjithatë, Cullins thekson se farat nuk janë një “ilaç mrekullibërës”, por pjesë e një diete të ekuilibruar.
Nutricionisti shpjegon se skuqja mund të përmirësojë shijen dhe të zgjasë afatin e ruajtjes së farave, por gjithashtu të zvogëlojë sasinë e disa lëndëve ushqyese të ndjeshme ndaj nxehtësisë, siç është vitamina E dhe disa antioksidantë.
Një studim i botuar në vitin 2021 në revistën Food Science & Nutrition tregoi se skuqja është ende një metodë më e mirë përpunimi sesa gatimi kur bëhet fjalë për ruajtjen e lëndëve ushqyese.
Kalins rekomandon një porcion prej rreth 30 gramësh në ditë, ose një grusht të vogël farash të pastruara. Ajo paralajmëron se duhet të keni kujdes me sasinë e kripës dhe kalorive, veçanërisht me produktet shumë të kripura.
Siç thekson ai, farat e lulediellit duhet të shmangen nga njerëzit që janë alergjikë ndaj tyre, si dhe nga ata që duhet të kufizojnë marrjen e natriumit, fosforit ose kaliumit.
