Të pasura me lëndë ushqyese thelbësore, si fibra, vitamina C dhe antioksidantë, mollët janë një nga aleatët më të palëkundur të shëndetit tonë. Ato ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak, përmirësojnë funksionin e zemrës dhe ofrojnë një gamë të gjerë përfitimesh për trupin.
Edhe pse vijnë në një larmi ngjyrash dhe madhësish, të gjitha llojet e mollëve kanë një gjë të përbashkët: të ngopin dhe me pak kalori. Pra thënia e njohur “një mollë në ditë e mban mjekun larg” konfirmohet shkencërisht.
Lëndët ushqyese që përmbajnë mollët
Një burim kryesor i karbohidrateve dhe ujit, mollët përmbajnë sasi të konsiderueshme të sheqernave të thjeshta (fruktozë, saharozë dhe glukozë), duke ruajtur një indeks glicemik të ulët deri të moderuar. Kjo për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave dhe polifenoleve, të cilat ngadalësojnë thithjen e glukozës, duke ndihmuar në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Një mollë mesatare (rreth 182 g) përmban 4.37 g fibra, që është pothuajse 16% e marrjes së rekomanduar ditore (28 g). Fibra e tretshme, siç është pektina, është lidhur me përfitimet për rregullimin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak , ndërsa lëkura e frutit ofron fibra të vlefshme të patretshme që mbështesin funksionin e tretjes.
Mollët janë gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminës C – thelbësore për forcimin e sistemit imunitar dhe mbrojtjen e qelizave – si dhe kaliumit, i cili kontribuon në rregullimin e presionit të gjakut dhe funksionimin e duhur të zemrës.
Me vlerë të veçantë janë përbërjet e tyre fitokimike antioksiduese, të tilla si kuercetina, katekina dhe acidi klorogjenik. Këto substanca janë studiuar për vetitë e tyre anti-inflamatore, antivirale dhe të mundshme antikancerogjene, si dhe për kontributin e tyre në funksionimin më të mirë mitokondrial dhe rregullimin e metabolizmit.
Përfitimet shëndetësore nga konsumi i mollëve
1. Humbje peshe
Përmbajtja e lartë e fibrave dhe vlera e ulët kalorike i bëjnë mollët një zgjedhje ideale për ata që kërkojnë humbje peshe ose kontroll të saj. Në një studim 12-javor, gratë mbipeshë që konsumonin 300 g mollë çdo ditë humbën mesatarisht 1.22 kg. Studime të shumta konfirmojnë se konsumi i rregullt mund të kontribuojë në ngopje dhe të zvogëlojë marrjen e përgjithshme të kalorive.
2. Rregullimi i sheqerit në gjak
Me një indeks të ulët glicemik, mollët ndihmojnë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak. Fibra ngadalëson tretjen, ndërsa polifenolet mund të kufizojnë thithjen e glukozës. Kombinimi i këtyre vetive i bën ato të dobishme për njerëzit që duan të ruajnë një ekuilibër të qëndrueshëm të energjisë.
3. Kolesteroli dhe shëndeti i zemrës
Studimet klinike tregojnë se ngrënia e mollëve mund të ulë nivelet e kolesterolit LDL (“të keq”) dhe triglicerideve, duke përmirësuar njëkohësisht qarkullimin e gjakut, pa ndikuar negativisht në presionin e gjakut. Menaxhimi i duhur i kolesterolit është, në fund të fundit, një nga faktorët më të rëndësishëm në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
4. Mbrojtje kundër kancerit
Edhe pse kërkimet janë ende në vazhdim, disa studime laboratorike sugjerojnë se (fito)lëndët ushqyese në mollë mund të ndihmojnë në parandalimin e llojeve të caktuara të kancerit , siç është kanceri i mushkërive dhe i zorrës së trashë . Në njërën prej tyre, ngrënia e një ose më shumë mollëve në ditë ishte e lidhur me një rrezik 20% më të ulët të kancerit të zorrës së trashë dhe një shans 18% më të ulët të kancerit të gjirit.
