Gira, pija tradicionale e fermentuar lituaneze, ka kaluar nga një tonik dimëror i shijshëm në një trend global, duke u bërë pjesë e markave artizanale dhe fabrikave që prodhojnë versione të stilit kombucha. Tadas Eidukevičius, kuzhinier me yll Michelin, ka përdorur girën në mënyrë kreative në kuzhinën e tij në Vilnius, duke e përdorur si glazurë për perime të thjeshta si rrepat, duke nxjerrë në pah shijet tradicionale të Lituanisë.
Gira është një pije probiotike, e njohur gjithashtu si kvass në Evropën Lindore, që bëhet kryesisht me drithëra, fruta ose perime dhe është konsumuar për shekuj me radhë për përfitimet e saj shëndetësore, sidomos për tretjen dhe imunitetin. Ndërsa dikur një pije e bërë në shtëpi, ajo tani po prodhohet në masë dhe po shitet në supermarkete dhe dyqane të specializuara në Lituani, dhe gjithashtu po përhapet në tregjet ndërkombëtare.
Historikisht, gira është bërë duke përdorur bukë thekre të pjekur dhe ka një përmbajtje të ulët alkooli (deri në 1.2% ABV), duke e bërë atë një alternativë freskuese dhe të shëndetshme ndaj pijave me alkool të lartë. Prodhuesit e birrës në Lituani, si Birraria Gubernija, kanë rifituar audiencën e re duke modernizuar recetat tradicionale dhe duke përdorur ingredienca të reja si kërpudhat dhe limonët për të krijuar variante të reja.
Kjo pije tradicionale, që ka mbijetuar dhe evoluar për breza, po shfaqet gjithashtu në vendet e tjera, si në SHBA dhe Australi, ku fabrika birrash dhe furrat e bukës kanë krijuar versione të forcimit të alkoolit, duke shfrytëzuar popullaritetin e kombucha-s. Në Lituani, gira mbetet një pjesë e rëndësishme e kulturës dhe trashëgimisë kombëtare, duke përfaqësuar një lidhje të thellë me traditat dhe praktikat fermentuese të vendit.
