1
Ky kombinim është i lehtë, freskues, proteinik dhe nuk rëndon barkun në ditët e nxehta. Salca e jogurtit me limon është e shkëlqyer edhe si salcë për perime të freskëta
Përbërësit (për 2-3 persona)
Për sallatën:
• 2 fileta gjoksi pule (rreth 300 gr)
• 1 lugë vaj ulliri
• 1 lugë çaji erëza të thata (rigon, borzilok ose rozmarinë)
• kripë dhe piper sipas shijes
• 100 gr rukola ose spinaq i freskët
• 1 kokë sallatë jeshile (ose iceberg)
• 1 avokado e pjekur mirë
• 1 kastravec mesatar
• 6-8 domate qershi (ose 2 domate mesatare)
• gjysmë qepë e kuqe e holluar hollë
• 1 lugë gjelle fara kungulli të pjekura (ose susam)
Për salcën me jogurt e limon:
• 150 gr kos i trashë (grek ose natyral)
• 2 lugë gjelle lëng limoni i freskët
• 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
• 1 thelb hudhër i grirë imët
• 1 lugë çaji mjaltë ose shurup panje
• pak kopër ose majdanoz i freskët (opsionale)
• kripë & piper i zi
Përgatitja
1️⃣ Përgatitja e mishit të pulës
• Laji filetat dhe fshiji me letër kuzhine.
• Lyeji me vaj ulliri, kripë, piper dhe erëza.
• Ngrohe një tigan grill ose një tigan të zakonshëm në temperaturë mesatare të lartë.
• Skuqi filetat për 4-5 minuta nga secila anë, derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të piqen plotësisht.
• Lëri të ftohen pak dhe prit në feta të holla ose kubikë.
2️⃣ Përgatitja e perimeve
• Laji të gjitha perimet.
• Prit sallatën jeshile në copa mesatare.
• Avokadon ndajeni në dysh, hiqe bërthamën, qëroje dhe prite në feta.
• Kastravecin prite në rrathë ose gjysmërrathë.
• Domatet qershi ndajini përgjysmë.
• Qepën prite hollë, nëse të shqetëson shija e fortë, mbaje 5 minuta në ujë me uthull dhe kulloje.
3️⃣ Përgatitja e salcës
• Në një tas, përzieni kosin, lëngun e limonit, vajin e ullirit, hudhrën, mjaltin, kripën dhe piperin.
• Shto majdanoz ose kopër të freskët të grirë imët nëse dëshiron.
• Përzieji mirë derisa të bëhet një sos i butë dhe aromatik.
4️⃣ Kombino sallatën
• Në një tas të madh përzieni rukolën, sallatën jeshile, kastravecin, domatet dhe qepën.
• Sipër vendos copat e pulës së ngrohtë, avokadon dhe spërkat me farat e kungullit.
• Hidhi sipër salcën e jogurtit me lugë ose shërbeje në një tas anash.
Si të shërbehet
• Mund të shoqërohet me bukë të thekur ose pite integrale.
• Për version më të pasur, shto copa djathi të bardhë ose kaçkavall.
• Për më shumë freski, mund të shtosh pak lëng limoni të freskët sipër para servirjes.
Ju bëftë mirë,
ks
