Një pub britanik mund të duket informal, por funksionon sipas rregullave të rrepta, nga radhët e padukshme te blerjet e ushqimeve, bakshishet dhe porositë e fundit.
Të shtunave në mbrëmje në baret britanike viktoriane, jo shumë larg, turma është e madhe. Nën tavanin e zbukuruar, klientët mblidhen në tre rreshta drejt barit prej druri, ku pompat e birrës shkëlqejnë dhe kamerierët kalojnë shpejt midis birrave, gotave të verës dhe uiskit. Mund të dëgjohet biseda e zhurmshme e miqve, korrespondenca e ngathët e turistëve, ndërsa kamerieri herë pas here bërtet: “Kush është i radhës?”
Për një të huaj, një pub britanik mund të duket si një rrëmujë e gëzueshme .Nuk ka pritës, nuk ka rregull të dukshëm dhe ka pak shpjegime, por i gjithë ekosistemi funksionon sipas rregullave komplekse e të pashkruara, dhe nëse gaboni, mund të zemëroni stafin, të ngatërroni vendasit ose menjëherë të zbuloni se është hera juaj e parë atje.
Kjo është arsyeja pse BBC zbulon rregullat më të rëndësishme të lokaleve që britanikët rrallë i thonë, por presin që të gjithë t’i kuptojnë.
Rregulli #1: Nuk ka rregull, por ka një rregull
Një nga gjërat e para që vizitorët vënë re në një pub britanik është mungesa e radhës.
Njerëzit nxitojnë drejt barit dhe porosisin pije në mënyrë kaotike. Për ata që nuk e dinë, duket si një luftë e lirë, por ekziston një sistem i padukshëm dhe i rreptë.
Shumica e bareve funksionojnë sipas një rendi mendor. Kamarieri zakonisht ndjek atë që mbërriti i pari, dhe shumë klientë e bëjnë këtë gjithashtu. Detyra juaj nuk është t’i shtyni të tjerët, shkruan BBC, por të kuptoni se ku ndodheni në radhën e padukshme, prisni radhën tuaj dhe jini gati kur të vijë. Truku është të jeni të sigurt, jo arrogant, prandaj qëndroni aty ku stafi mund t’ju shohë, bëni kontakt me sy dhe thoni atë që doni të thoni menjëherë.”Thjesht respektoni bashkëqytetarët tuaj dhe stafin e lokalit, është mjaft e thjeshtë. Ndonjëherë stafi e di magjikisht se kush erdhi i pari, por shpesh ata kërkojnë ndershmëri nga ju, klienti. Jini të duruar dhe prisni radhën tuaj”, thotë nënkryetari i Fushatës për Birrën e Vërtetë.
Rregulli #2: Porosit në banak, përveç nëse dikush të thotë ndryshe
Në pjesë të tjera të botës, njerëzit janë mësuar të ulen dhe të porosisin nga një kamerier. Në një pub britanik, rregulli është më i thjeshtë: shkoni në bar. Kjo vlen edhe nëse jeni ulur në një tavolinë edhe pse pub shërben ushqim. Përveç nëse stafi thotë ndryshe, supozoni se shërbimi në tavolinë nuk ekziston.
Nëse keni dyshime, shikoni përreth. Nëse të gjithë do të porosisin, duhet ta bëni edhe ju, përndryshe do të dukeni të hutuar dhe do të injoroheni sepse e keni bërë gabim ritualin.
Rregulli nr. 3: Mos i shmangni turet
Një tura (raund) është një zakon ku një person blen pije për grupin dhe pastaj një tjetër merr përsipër raundin tjetër.
Blerja e raundeve është thelbi i pub-it britanik dhe një ritual shumë i dashur. Krijon shoqëri, ndihmon në shpërndarjen e kostos dhe parandalon turmat . Nëse nuk e blini raundin e parë, mund të blini një më të shtrenjtë më vonë. Nëse prisni shumë gjatë, do të dukeni si koprrac. Në grupe më të mëdha, mund ta anashkaloni turin nëse është e nevojshme, dhe nëse po largoheni herët, thjesht thuajeni.”Blerja e ushqimeve të gatshme është një normë shoqërore dhe ndihmon një grup miqsh të krijojnë lidhje. Gjithashtu zbulon se kush nuk e kthen kurrë dhe mund të çojë në gjykim”, thotë Morgan i Shoqatës Britanike të Pub-eve.
Rregulla nr. 4: Mos prit që bakshishi ta përshpejtojë shërbimin
Sipas BBC-së, baret britanike nuk funksionojnë si baret në pjesë të tjera të botës, ku të gjithë përpiqen të tërheqin vëmendjen e kamerierit.
Në Mbretërinë e Bashkuar, kultura e bakshishit zbatohet në restorante . Në shumicën e bareve paguani menjëherë dhe nuk ka asnjë pritje që paratë do të përshpejtojnë shërbimin. Të tundësh para ose një kartë është rreptësisht e ndaluar dhe duket e dëshpëruar.Bakshishet mund të ekzistojnë ende në një formë të butë, duke rrumbullakosur faturën ose duke blerë një pije për kamerierin (për shembull me fjalinë: “dhe një për ty”), por kjo është opsionale.
Rregulla nr. 5: Një lokal nuk është vetëm një vend për të pirë
Një pub është shpesh një dhomë e zakonshme ndenjeje: një vend takimi, një institucion lokal dhe një strehë nga moti i keq.
Biseda është një art, zhurma shpesh është më e pakët nga sa presin vizitorët. Telefonat janë të heshtur, të bërtiturat nuk lejohen.
Nëse shihni një tavolinë bosh me një gotë dhe një raft, kjo do të thotë që përdoruesi është larguar për një kohë të shkurtër – mos e zini karrigen e tij.”Ky emërtim përmban kulturën britanike të pub-eve. Është pjesë e përvojës së Mbretërisë së Bashkuar, gjë që e bën shkuarjen në pub një ngjarje universale”, thotë Morgan.
Rregulli #6: Ushqimet e lehta kanë rregullat e tyre
Çdo gjë që vendoset në qendër të tavolinës duhet të ndahet. Qeset me patate të skuqura (mundësisht kripë dhe djathë ose djathë dhe qepë) duhet të hapen dhe të serviren, dhe e njëjta gjë vlen edhe për kikirikët.
Ekziston gjithashtu një hierarki midis ushqimeve të lehta – preferohen ushqime të shijshme retro si lëkurat e derrit, patatet e skuqura, vezët skoceze ose byreku me mish. Ato hahen me dorë, kurrë me pirun ose thikë.
Rregulli #7: Dije kur mbaron mbrëmja
Pub-et duken të përjetshme derisa papritur porositë e fundit bien rreth orës 23:00 gjatë ditëve të javës ose në mesnatë gjatë fundjavave.Është një shenjë se është koha për pijen e fundit dhe për t’u larguar nga lokali, prandaj mos negocio, mos bëj zhurmë, thjesht largohu kur të bjerë zilja.
“Është një tjetër zakon i shkëlqyer në një lokal dhe një mënyrë efektive për t’i njoftuar klientët se është shansi i tyre i fundit për një pije. Askush nuk e pëlqen dehjen nga alkooli, kështu që – kur të thonë se ka mbaruar, dilni!” përfundon Morgan.
