Rezistenca antimikrobike (AMR) te bakteret e zakonshme që transmetohen në ushqim, të tilla si Salmonella dhe Campylobacter, është një shqetësim për shëndetin publik, paralajmërojnë agjencitë evropiane.
Një përqindje e lartë e Campylobacter dhe Salmonella si tek njerëzit ashtu edhe tek kafshët vazhdojnë të tregojnë rezistencë ndaj ciprofloksacinës, një antimikrobik i rëndësishëm që përdoret për të trajtuar infeksione të rënda, thanë të mërkurën Qendra Evropiane për Parandalimin dhe Kontrollin e Sëmundjeve (ECDC) dhe Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore (EFSA).
Salmonella dhe Campylobacter janë dy baktere që janë ndër shkaqet më të zakonshme të sëmundjeve që vijnë nga ushqimi.
Infeksioni zakonisht shkaktohet nga ngrënia e mishit, shpendëve dhe vezëve të pagatuara ose të pagatuara mirë, ose nga pirja e qumështit të papasterizuar.
Në vitin 2024, mbi një në pesë infeksione njerëzore nga Salmonella i rezistuan ciprofloksacinës, me rezistencën ndaj shumë ilaçeve që prekte pothuajse një në pesë raste në përgjithësi, duke kufizuar efektivitetin e opsioneve të trajtimit në dispozicion, zbuloi raporti i ri .
Te Campylobacter, rezistenca është tani aq e përhapur në Evropë saqë ciprofloksacina nuk rekomandohet më për trajtimin e infeksioneve njerëzore, paralajmëroi agjencia shëndetësore.
Këto dy baktere po tregojnë gjithashtu rezistencë ndaj antibiotikëve të tjerë të përdorur zakonisht, siç janë ampicilina, tetraciklinat dhe sulfonamidet.
“Rezistenca antimikrobike në bakteret e zakonshme të transmetuara nga ushqimi, të tilla si Salmonella dhe Campylobacter, nxjerr në pah lidhjet e ngushta midis njerëzve, kafshëve dhe sistemeve ushqimore”, tha Piotr Kramarz, shkencëtari kryesor në ECDC.
Ai shtoi se mbrojtja e efektivitetit të antimikrobikëve kërkon veprim të koordinuar përmes një qasje të fortë “Një Shëndet”.
Rëndësia e qasjes “Një Shëndet”
Agjencitë thanë se gjetjet nxjerrin në pah rëndësinë e një qasjeje “Një Shëndet”, duke njohur lidhjet e ngushta midis shëndetit të njeriut, shëndetit të kafshëve dhe prodhimit të ushqimit.
Një Shëndet është parimi që udhëzon veprimet shëndetësore bazuar në ndërlidhjen e shëndetit të njerëzve, kafshëve, bimëve dhe mjedisit.
Modelet e rezistencës ndryshojnë shumë midis vendeve, baktereve dhe antimikrobikëve, duke reflektuar ndryshime në mënyrën se si përdoren antimikrobikët, si dhe në praktikat bujqësore, masat e shëndetit të kafshëve dhe strategjitë parandaluese.
Sëmundjet e transmetuara nga ushqimi në Evropë
Në vitin 2024, Bashkimi Evropian raportoi 168,396 raste njerëzore të Campylobacter dhe 79,703 raste të Salmonelës – duke treguar një rritje të qëndrueshme që nga viti 2020.
Rritja e infeksioneve të transmetuara nga ushqimi ka të ngjarë të jetë për shkak të një kombinimi faktorësh, duke përfshirë ndryshimin e zakoneve të të ngrënit – për shembull, më shumë vakte të gatshme për t’u ngrënë – si dhe praktikat johigjienike të trajtimit të ushqimit dhe një popullsi në plakje që është më e ndjeshme ndaj sëmundjeve.
Në vitin 2024, perimet dhe produktet e tjera jo-shtazore u lidhën me numrin më të madh të vdekjeve në shpërthimet e helmimeve nga ushqimi, me prova të forta mbi origjinën e tyre. Por Salmonella ishte përgjegjëse për shumicën e shpërthimeve shumëvendore në përgjithësi, me vezët dhe produktet e vezëve si shkaktarin kryesor./ Euronews – Syri.Net
