Një studim i ri nga agjencia e kërkimit të kancerit e Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) ka zbuluar se konsumimi i ushqimeve ultra të përpunuara rrit rrezikun e vdekjes nga sëmundjet e zemrës dhe Parkinsoni – hera e parë që identifikohet një lidhje e tillë – por nuk ndikon në rrezikun e vdekjes nga kanceri.
Ushqimet ultra të përpunuara, si salsiçet, drithërat e mëngjesit, patatet e skuqura, petët e menjëhershme dhe ushqimet e ngrira, janë të pasura me sheqer, yndyra të ngopura dhe kripë. Studimi, i publikuar në revistën Lancet Regional Health – Europe, përfshiu 429,000 njerëz nga nëntë vende evropiane dhe ndoqi shëndetin e tyre për rreth 16 vjet.
Rezultatet tregojnë se një dietë e pasur me ushqime ultra të përpunuara lidhet me rrezik më të lartë të vdekjes nga sëmundjet e zemrës, goditjet në tru, aneurizma dhe çrregullime të qarkullimit të gjakut, si dhe sëmundja e Parkinsonit. Megjithatë, nuk u gjet asnjë lidhje e drejtpërdrejtë me vdekshmërinë nga kanceri apo Alzheimeri.
Ekspertët theksojnë se ndërrimi i 10% të ushqimeve ultra të përpunuara me ushqime të plota, si frutat, perimet dhe drithërat, mund të sjellë një përmirësim të ndjeshëm në shëndet.
“Prioriteti i ushqimeve të freskëta dhe të plota mbi alternativat ultra të përpunuara është një hap proaktiv drejt një jete më të shëndetshme,” tha Esther González-Gil, shkencëtare e OBSH-së dhe autore kryesore e studimit.
