Një kërkim ndërkombëtar tregon se jo gluteni, por karbohidratet e tjera të grurit dhe faktorët psikologjikë mund të jenë fajtorët për problemet me tretjen.
Një studim i ri ndërkombëtar i udhëhequr nga Universiteti i Melburnit ka zbuluar se shumica e njerëzve që mendojnë se janë të ndjeshëm ndaj glutenit mund të mos kenë fare problem me të.
Hulumtimi, i publikuar në revistën The Lancet, analizoi të dhëna nga vite studimesh mbi ndjeshmërinë jo-celiake ndaj glutenit (NCGS) dhe gjeti se vetëm një pjesë e vogël e pjesëmarrësve reaguan realisht ndaj glutenit. Për pjesën tjetër, simptomat ishin të ngjashme si kur konsumonin gluten ashtu edhe kur merrnin placebo.
Sipas profesoreshës së asociuar Jessica Biesiekierski, autore kryesore e studimit, shumica e rasteve nuk kanë të bëjnë me glutenin, por me karbohidratet e fermentueshme të njohura si FODMAP, që gjenden në grurë, qepë, fasule apo produkte qumështi. Këto substanca mund të shkaktojnë fryrje, gazra apo dhimbje barku tek personat më të ndjeshëm.
Studiuesit theksojnë se ndjeshmëria ndaj glutenit shpesh lidhet edhe me lidhjen zorrë–tru, ku stresi dhe pritshmëritë ndikojnë në mënyrën si trupi reagon ndaj ushqimeve. Fenomeni “nocebo” – kur njerëzit ndjejnë simptoma sepse presin t’i kenë ato – mund të shpjegojë pse shumë persona shmangin glutenin pa arsye mjekësore.
Dr. Leybelis Padilla, gastroenterologe në San Diego, tha për Fox News Digital se këto gjetje përforcojnë atë që ekspertët kanë dyshuar prej kohësh: “Gluteni nuk është problemi për shumicën e njerëzve. Ai është demonizuar pa arsye, ndërsa shpesh janë përbërësit e tjerë në ushqimet e përpunuara që shkaktojnë simptomat.”
Ajo shtoi se personat me shqetësime të vazhdueshme duhet të vizitohen tek një specialist për të përjashtuar sëmundjen celiake, e cila kërkon një dietë të rreptë pa gluten.
Në përfundim, studiuesit bëjnë thirrje për më shumë kujdes ndaj dietave të panevojshme pa gluten dhe për diagnoza më të sakta, që do të ndihmojnë njerëzit të mos kufizojnë ushqimet pa shkak dhe të përmirësojnë mirëqenien e tyre përmes një qasjeje më të balancuar ndaj ushqimit.
