Tetë kërpudha matsutake, ndër më të çmuarat në kuzhinën japoneze, u shitën për një shumë marramendëse prej 850,000 jenësh, ekuivalente me 4,850 euro, gjatë ankandit të parë të sezonit në tregun e qytetit Tambasasayama në prefekturën Hyogo.
Shitja rekord, e nxitur pjesërisht nga “tarifat tradicionale të urimit” të rezervuara për korrjen e parë të vjeshtës, u fitua nga ryokani i njohur Kinmata, i njohur për kuzhinën e tij të rafinuar japoneze të rrënjosur në traditën lokale.
Ankandi i hapjes u zhvillua gjashtë ditë më herët se vitin e kaluar, me kërpudhat në shitje ende në fazën e sythave dhe me gjatësi që varionte nga 6.5 deri në 11 centimetra.
Sipas mediave lokale, loti, me peshë 263.5 gramë, ishte më i rëndi nga të korrat e para sezonale të regjistruara që nga viti 2018, viti kur u hap tregu. Ankandisti dhe menaxheri i tregut Tambasasayama, Tomoharu Iseki, është optimist, duke thënë se sezoni premton të jetë i bollshëm falë shirave që ranë pas festivalit veror Obon në mesin e gushtit, të cilët ruajtën nivele të mira lagështie në tokën malore, ideale për këtë varietet kërpudhash.
Megjithëse kërpudhat matsutake zakonisht shiten për midis 100,000 dhe 150,000 jen për kilogram, ekuivalente me një vlerë mesatare prej 700 eurosh, vlera e të korrave të para u rrit ndjeshëm gjatë ankandit, me ankandin që rriti me shpejtësi ofertat e tij sapo ra zilja e hapjes.
Noritsugu Yoshimura, shefi ekzekutiv i kuzhinës në Kinmata, deklaroi me kënaqësi: “Ne shërbejmë kërpudha matsutake nga e gjithë Japonia, por ato të rritura këtu dallohen për aromën dhe shijen e tyre intensive.” Ryokan planifikon t’u shërbejë kërpudhat e pjekura në skarë klientëve që qëndrojnë gjatë natës./ ANSA.
