A e keni pyetur ndonjëherë se cilat ushqime mund të qëndrojnë të freskëta për një kohë të gjatë pa u prishur? Sipas një studimi të publikuar nga National Center for Food Preservation, disa ushqime kanë një jetëgjatësi të jashtëzakonshme dhe, nëse ruhen siç duhet, mund të zgjasin për vite ose edhe përjetësisht. Këto produkte janë të përkryera për ruajtje afatgjatë dhe mund të jenë të dobishme në rast emergjencash apo mungesash ushqimore.
Ja disa nga ushqimet që nuk kanë datë skadimi dhe mund të ruhen për një kohë të gjatë:
- Mjalti: Njihet si një nga ushqimet më jetëgjata në botë. Mjalti ka veti antibakteriale dhe, nëse ruhet në një vend të ftohtë dhe të thatë, mund të zgjasë përgjithmonë. Arkeologët kanë gjetur mjaltë të paprishur në varret e faraonëve egjiptianë, i cili ishte ende i konsumueshëm.
- Orizi i bardhë: Orizi i bardhë, nëse ruhet në një vend të freskët dhe të thatë, mund të zgjasë për më shumë se 30 vjet. Sipas studimeve të Utah State University, ruajtja e orizit në enë hermetike ndihmon në mbajtjen e tij të freskët për dekada të tëra.
- Kripa: Kripa, një element bazik për ruajtjen dhe përgatitjen e ushqimeve, është një nga ushqimet që nuk skadon kurrë. Ajo nuk prishet, për sa kohë që nuk ekspozohet ndaj lagështisë.
- Fasulet e thata: Fasulet e thata, nëse ruhen siç duhet, mund të zgjasin për dekada. Ato mund të humbasin pak nga shija dhe cilësia me kalimin e kohës, por mbeten të sigurta për konsum.
- Vaji i kokosit: Për dallim nga vajrat e tjerë, vaji i kokosit mund të zgjasë për shumë vite pa u prishur. Ai ka veti natyrale antimikrobiale që e mbrojnë nga oksidimi.
Studiuesit theksojnë se ruajtja e ushqimeve në kushte të përshtatshme, si në një ambient të thatë dhe me temperaturë të kontrolluar, është thelbësore për të maksimizuar jetëgjatësinë e këtyre produkteve. Për ata që duan të përgatisin rezerva afatgjata ushqimore, këto ushqime janë zgjedhje të shkëlqyera për të siguruar ushqim të qëndrueshëm dhe të sigurt.
