Ndikimi i birrës në shëndet ka qenë prej kohësh një temë debati – ndonjëherë edhe mbi një birrë – duke kontribuar në vendosjen e ndalimit në SHBA në vitet 1920 dhe rritjen më të fundit të popullaritetit të varianteve joalkoolike.
Më pak të njohura janë përfitimet e mundshme të një konsumi të moderuar: në fund të fundit, birra e fortë më e njohur në botë për vite me radhë, birra e zezë kremoze “.
Për shekuj me radhë, birra e dobët pihej vazhdimisht gjatë gjithë ditës në pjesën më të madhe të Evropës, madje edhe nga punëtorët, pasi konsiderohej më e sigurt dhe më e pastër se uji pas prodhimit të birrës.
A ishte e gjitha kjo një dëshirë e kotë? Jo tamam, pasi rezulton se birra është një burim i qëndrueshëm i vitaminës B6, sipas studiuesve në Universitetin Teknik të Mynihut.
Në një hulumtim të publikuar në prill nga Shoqata Amerikane e Kimisë (ACS), ekipi zbuloi se vitamina B6 – “një lëndë ushqyese thelbësore që njerëzit nuk mund ta sintetizojnë” – është e pranishme në birrë.
Megjithatë, përkrahësit e birrave joalkoolike nuk kanë nevojë ta rishqyrtojnë abstinencën e tyre, pasi testet e ekipit të 65 pijeve zbuluan se vitamina mund të merret edhe si pjesë e pijeve pa alkool.
Përbërës të tillë si elbi, gruri dhe maja e birrës “konsiderohen burime të mira të vitaminës B6”, sipas ACS, që do të thotë se “pija përfundimtare e prodhuar” duhet të jetë nga ana tjetër një burim për vitaminën.
Shqetësimi për ekipin, qyteti i të cilit, Mynihu, është vendi i famshëm për festivalin më të madh të birrës në botë, Oktoberfest, ishte se procesi i prodhimit të birrës mund të përfundonte duke ulur ose edhe duke fshirë nivelin e B6.
Ata zbuluan se nuk kishte shqetësime, pasi birra bock me bazë elbi me përqendrim të lartë ende kishte nivelet më të larta të vitaminës B6 të mostrave të testuara.
Mesatarisht, një birrë siguron rreth 20% të marrjes së rekomanduar ditore të vitaminës B6, zbuloi ekipi, në një hulumtim të financuar nga Shoqata Shkencore për Prodhimin e Birrës në Mynih./ DPA News.
