Një program i veçantë ushqimor u përgatit për Brozin, pas të cilit qëndronin mjekë dhe shefa kuzhine të nivelit të lartë. Dieta e Titos përshkruhet në një libër interesant, i cili na ndihmon të dimë se si ishin menutë e tij.
Kujtimet gastronomike nga kuzhina u botuan në një libër të quajtur “Menytë e njerëzve të famshëm – Si hante Josip Broz Tito “, dhe presidenti i RSFJ-së konsiderohej një gurman i shkëlqyer.
Meqenëse ndonjëherë ha tepër, për të u përgatit një program i veçantë ushqimor, i mbështetur nga mjekë dhe shefa kuzhine të nivelit të lartë .Branko Trbović e kaloi jetën e tij të punës si nutricionist në udhëtime me Presidentin e Jugosllavisë në të gjithë vendin dhe jashtë vendit. Për më shumë se tridhjetë vjet, ai ishte shef kuzhine në Shtëpinë e Bardhë, në anijen Galeb, në “Trenin Blu”, në rezidenca të huaja dhe shtëpi pushimi.
Më vonë ai mblodhi kujtimet e tij gastronomike nga kuzhina e Titos në librin “Menytë e njerëzve të famshëm – Si hante Josip Broz Tito”, raporton Nova.rs.
Ky koleksion nuk është vetëm një përzgjedhje e kuzhinave të famshme botërore në një vend, por edhe një tablo ‘gurme’ e një politike të caktuar dhe një jete të caktuar, ku personazhet dhe tiparet krejtësisht tokësore të disa njerëzve të famshëm përshkruhen qartë dhe me zgjuarsi.
Shembull i menusë së Titos
Dieta u përpilua dhe u mbikëqyr nga profesor Dr. Berović, dhe u zbatua nga Stipe Radovanović dhe Božo Vujić. Shefi Gerica Ivo përgatiti pjatën dhe Vlado Ćirić e shërbeu.
Mëngjesi
Kafe e zezë (140 ml)
Krem i rrahur (20 g), bukë e bardhë (20 g), gjalpë (5 g)
Në orën 11:00:
kofshë pule në supë (100 g), bukë e bardhë (20 g)
Gjithsej 115 kalori
Dreka
Gratin gjoks viçi (120 g), vaj (5 ml)
Patate të pjekura (50 g)
Kërpudha Porcini në uthull (20 g)
Marule (30 g), lakër e kuqe (30 g), vaj (5 ml)
Bukë e zezë (20 g)
Ëmbëlsirë: petulla me kumbulla – kumbulla (20 g), patate (20 g), miell (5 g), sheqer (5 g), 1/4 vezë
Gjithsej 589 kalori
Në orën 4 të pasdites:
kos (114 kalori)
Darka
Supë me mish viçi (150 ml), vezë e zier
Shishqe – pulë e bardhë (50 g), safalada (40 g)
Patate të skuqura (20 g), vaj (5 ml)
Sallatë: lakër turshi (50 g), piper turshi (50 g), vaj (5 ml)
Ëmbëlsirë: mollë (100 g)
Gjithsej 392 kalori
Në orën 9 të mbrëmjes:
safalada (150 g)
Gjithsej 1605 kalori
Proteina 101.3
Yndyrna 85.9
Karbohidratet 145.
