Nutricionistët paralajmërojnë se përshkrimi i granolës si një ushqim i shëndetshëm nuk është aq i thjeshtë.
Granola ka qenë sinonim i “mëngjesit të shëndetshëm” për vite me radhë – një përzierje krokante me bollgur, arra dhe fruta të thata që shpesh reklamohet si zgjedhja ideale për të filluar ditën.Megjithatë, nutricionistët paralajmërojnë se imazhi i granolës si një ushqim i shëndetshëm nuk është aq i thjeshtë.
Edhe pse mund të jetë e pasur me vlera ushqyese, granola është në të njëjtën kohë një nga ushqimet cilësia e së cilës ndryshon më shumë nga produkti në produkt – dhe pikërisht aty qëndron problemi, raporton City Magazine.
Çfarë përmban në të vërtetë granola?
Baza e granolës është tërshëra, farat dhe arrat, të cilat përmbajnë natyrshëm fibra, proteina dhe yndyrna të shëndetshme. Megjithatë, versionet industriale shpesh përfshijnë aditivë të tillë si sheqeri, mjalti, shurupi, vaji dhe frutat e thata me sheqer të shtuar.Sipas analizës së burimeve ushqyese, këto suplemente mund të rrisin ndjeshëm vlerën kalorike dhe përmbajtjen e sheqerit, duke e shndërruar një mëngjes “të shëndetshëm” në një vakt me shumë energji që teprohet lehtë.
I shëndetshëm apo kurth kalorish?
Granola shpesh perceptohet si një alternativë më e shëndetshme ndaj drithërave klasikë të mëngjesit, por ekspertët theksojnë një detaj të rëndësishëm: jo të gjitha granolat janë po aq të shëndetshme.
Disa lloje mund të kenë deri në disa lugë çaji sheqer në një porcion të vetëm, ndërkohë që përmbajnë edhe nivele të larta yndyre nga vajrat dhe arrat e shtuara. Kjo nuk do të thotë që granola është “e keqe”, por që është e lehtë të konsumosh më shumë kalori nga sa mendojmë.
Kjo është arsyeja pse shpesh klasifikohet në kategorinë e ushqimeve “hallo shëndetësore” – produkte që duken të shëndetshme, por në praktikë mund të jenë dukshëm më kalorike nga sa presim.
A ka ende përfitime granola?
Nutricionistët theksojnë se granola mund të ketë edhe anë pozitive, veçanërisht kur përgatitet nga përbërës të thjeshtë dhe të plotë. Tërshëra përmban beta-glukan, një lloj fibre që mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit dhe stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Arrat dhe farat shtojnë proteina dhe yndyrna të shëndetshme, ndërsa fibrat nga drithërat e plota kontribuojnë në ndjenjën e ngopjes dhe kontroll më të mirë të oreksit.
Problemi është – pjesa.Një nga problemet më të mëdha me granolën nuk është vetëm përbërja, por edhe sasia e konsumuar. Edhe pse porcioni i rekomanduar shpesh duket i vogël, në praktikë është e lehtë të hahet dy ose tre herë më shumë.
Për shkak të strukturës së saj “krokante dhe të lehtë”, granola nuk jep të njëjtën ndjesi ngopjeje si vaktet e gatuara, kështu që pa e kuptuar konsumoni më shumë kalori.
Bare granola dhe varietete “të shëndetshme”
Një problem i ngjashëm ekziston me shkopinjtë e granolës, të cilët shpesh reklamohen si një meze e shëndetshme. Megjithatë, hulumtimet tregojnë se shumë prej tyre përmbajnë sasi të ngjashme sheqeri dhe aditivësh si karamelet, me ndryshime minimale në vlerën ushqyese.
Kjo është arsyeja pse ekspertët këshillojnë që granola dhe produktet e lidhura me të nuk duhen parë si “ushqim i shëndetshëm në mënyrë të paracaktuar”, por që gjithmonë duhet ta lexoni deklaratën.
Si të zgjidhni një granola më të mirë?
Nëse dëshironi që granola të jetë vërtet një zgjedhje e shëndetshme, nutricionistët këshillojnë disa rregulla të thjeshta:
listën më të shkurtër të mundshme të përbërësve
pa ose me sheqer të shtuar minimal
përqindje më e lartë e arrave dhe farërave
të paktën 3-5 g fibra për porcion
Një alternativë është granola e bërë në shtëpi, ku kontrolloni sasinë e ëmbëlsuesve dhe vajit.
Granola nuk është as “superushqim” dhe as ushqim i shpejtë – por diçka në mes. Vlera e saj ushqyese varet nga përbërja e saj, por edhe nga mënyra e konsumit.
Moderimi dhe përzgjedhja e kujdesshme e produkteve janë çelësi për ta bërë granolën atë që duhet të jetë: një mëngjes praktik dhe ushqyes, jo një ëmbëlsirë e fshehur.
