Shumica e njerëzve nuk e kanë menduar kurrë shumë pse shishet e birrës janë pothuajse gjithmonë kafe ose jeshile. Duket si një truk i thjeshtë marketingu ose një zgjedhje estetike e markave, por në fakt ekziston një arsye shumë praktike pas ngjyrës së gotës – dhe pa të, shija e birrës mund të ndryshojë plotësisht.
Domethënë, ngjyra e shishes së birrës ka një funksion të rëndësishëm mbrojtës.
Lumulli, përbërësi që i jep birrës shijen dhe aromën e saj dalluese, është shumë i ndjeshëm ndaj rrezeve UV dhe dritës blu. Kur ekspozohet ndaj dritës për një kohë të gjatë, ndodh një reaksion kimik që ndryshon shijen dhe aromën e birrës, kështu që ajo mund të marrë një erë të pakëndshme, “të ndenjur” që shumë e kanë vënë re, por nuk e dinin nga vjen, raporton Danas .Rowland King, drejtor i prodhuesit të shisheve të qelqit Quality Bottles, shpjegoi për Express:
“Njerëzit shpesh habiten kur mësojnë se diçka aq e thjeshtë sa drita mund të ndikojë kaq shumë në shijen e birrës. Nuk është se birra është prishur në kuptimin klasik, por është një reaksion kimik që mund të ndodhë shumë shpejt nëse shishja ekspozohet ndaj kushteve të gabuara.”
Kjo është arsyeja pse shumica e birrave shiten në shishe të errëta, veçanërisht qelqi kafe, të cilat bllokojnë më së miri valët e dritës përgjegjëse për ndryshimin e shijes.
Shishet jeshile ofrojnë njëfarë mbrojtjeje, por shumë më të dobët, ndërsa qelqi transparent është pothuajse plotësisht i pambrojtur.
“Sa më e errët të jetë qelqi, aq më mirë e mbron përmbajtjen. Shishet kafe janë veçanërisht të mira në filtrimin e dritës që shkakton ndryshime shijesh, prandaj ato janë bërë standardi i industrisë”, shton King.
Megjithatë, disa birra shiten ende në shishe transparente ose më të çelëta, kryesisht sepse duken më tërheqëse vizualisht në rafte ose theksojnë më mirë ngjyrën e vetë pijes. Por edhe atëherë, fabrikat e birrës duhet të bëjnë kompromise të caktuara.
“Kur përdoren shishe më të lehta, prodhuesit shpesh duhet të përshtatin formulën ose t’i kushtojnë shumë më tepër vëmendje ruajtjes dhe mbrojtjes nga drita. Është një qasje e ndryshme, por mbart rreziqe të caktuara”, shpjegon King.
Për shkak të kësaj, e njëjta birrë ndonjëherë mund të ketë shije paksa të ndryshme në varësi të vendit ku është ruajtur dhe mënyrës se si është ruajtur. Një shishe që ka qenë në rrezet e diellit direkte për orë të tëra, qoftë në vitrinën e një dyqani apo gjatë një barbeque verore, do të zhvillojë nota të pakëndshme shumë më lehtë sesa një që është ruajtur në një vend të freskët dhe të errët.
“Është një nga ato detaje të vogla që bën një ndryshim të madh. Sapo njerëzit mësojnë për këtë, ata fillojnë t’i kushtojnë shumë më tepër vëmendje paketimit dhe mënyrës se si ruhet pija”, përfundon King.
Pra, herën tjetër që merrni një birrë nga frigoriferi, dijeni se ngjyra e shishes nuk është aty vetëm për pamjen – është edhe për të ruajtur shijen e asaj që po pini.
