Në një periudhë kur çmimet e ushqimeve vazhdojnë të rriten, ekspertët e ushqyerjes po sugjerojnë rikthimin te një alternativë më ekonomike, por njëkohësisht shumë e shëndetshme: peshku blu ose peshqit e vegjël.
Sipas një artikulli të publikuar nga Grazia Italia, lloje si sardelja, açuga dhe skumbri po vlerësohen gjithnjë e më shumë për vlerat ushqyese dhe çmimin më të përballueshëm krahasuar me salmonin apo tonin.
Peshku blu është i pasur me omega-3, proteina cilësore, vitamina D dhe minerale të rëndësishme për organizmin. Për më tepër, këta peshq të vegjël kanë zakonisht nivele më të ulëta merkuri sesa peshqit më të mëdhenj si toni, çka i bën një zgjedhje më të sigurt për konsum të shpeshtë. Ekspertët theksojnë se konsumimi i rregullt i tyre ndihmon shëndetin e zemrës, trurit dhe sistemit nervor.
Një tjetër avantazh është edhe fleksibiliteti në kuzhinë. Sardelet, açugat dhe skumbri mund të gatuhen në shumë mënyra: në furrë, në skarë, të marinuara apo të kombinuara me makarona dhe sallata. Përveç shijes së pasur, ato përfaqësojnë edhe një zgjedhje më të qëndrueshme për mjedisin, pasi shumë specie të peshkut blu kanë ndikim më të ulët ekologjik krahasuar me peshqit e mëdhenj të importuar.
Sipas specialistëve të ushqyerjes, rikthimi te këto produkte tradicionale mesdhetare është një mënyrë e thjeshtë për të ndjekur një dietë më të ekuilibruar pa shpenzuar shumë. Në kohën kur salmoni është bërë gjithnjë e më i kushtueshëm dhe shqetësimet për merkurin te toni vazhdojnë të diskutohen, peshku blu po rikthehet si një nga zgjedhjet më inteligjente në tryezë.
