Restoranti më i mirë në botë ndodhet në Peru, dhe në fakt kryeqyteti Lima ka arritur të kapë plot katër vende në listën e 50 restoranteve më të mira për vitin 2023.
Për shumë nuk është surprizë, kulinaria peruviane është vlerësuar prej vitesh tashmë dhe është përfaqësuar me dinjitet nga restoranti “Central”, i drejtuar nga Virgilio Martinez dhe Pía Léon. Menyja i ofron klientëve shije nga 15 ekosisteme peruviane, duke nisur me ushqime që vijnë nga 15 metra nën Oqeanin Paqësor e deri në 4,200 në malet e Andeve.
Çmimet, një ngjarje e konsideruar si Oscar për kulinarinë e bukur globale, u shpallën të martën në mbrëmje nga Qyteti i Arteve dhe Shkencave, një koleksion hapësirash futuriste të projektuara nga arkitekti i njohur Santiago Calatrava, në qytetin jugor spanjoll të Valencias.
Italia, Franca dhe Spanja gjithashtu arritën një renditje të mirë.
Lista e plotë:
1. Central (Lima, Peru) – Restoranti më i mirë në Amerikën e Jugut
2. Disfrutar (Barcelona, Spanjë) – Restoranti më i mirë në Evropë
3. Diverxo (Madrid, Spanjë)
4. Asador Etxebarri (Atxondo, Spanjë)
5. Alkimist (Kopenhagen, Danimarkë)
6. Maido (Lima, Peru)
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Itali)
8. Atomix (Nju Jork) – Restoranti më i mirë në Amerikën e Veriut
9. Quintonil (Mexico City, Meksikë)
10. Tabela nga Bruno Verjus (Paris, Francë)
11. Trèsind Studio (Dubai, Emiratet e Bashkuara Arabe) – Restoranti më i mirë në Lindjen e Mesme dhe Afrikë
12. A Casa do Porco (Sao Paulo, Brazil)
13. Pujol (Mexico City, Meksikë)
14. Odette (Singapore) – Restoranti më i mirë në Azi dhe zgjedhja e shefit: Julien Royer
15. Le Du (Bangkok, Tajlandë)
16. Reale (Castel di Sangro, Itali)
17. Gaggan Anand (Bangkok, Tajlandë)
18. Steirereck (Vjenë, Austri)
19. Don Julio (Buenos Aires, Argjentinë)
20. Quique Dacosta (Denia, Spanjë)
21. Den (Tokio, Japoni)
22. Elkano (Getaria, Spanjë)
23. Kol (Londër, Angli)
24. Septime (Paris, Francë)
25. Belcanto (Lisbonë, Portugali)
26. Schloss Schauenstein (Furstenau, Zvicër)
27. Florilège (Tokio, Japoni)
28. Kjolle (Lima, Peru)
29. Boragó (Santiago, Kili)
30. Frantzén (Stokholm, Suedi)
31. Mugaritz (San Sebastian, Spanjë)
32. Hiša Franko (Kobarid, Slloveni)
33. El Chato (Bogota, Kolumbi)
34. Uliassi (Senigallia, Itali)
35. Ikoyi (Londër, Angli)
36. Plénitude (Paris, Francë)
37. Sézanne (Tokio, Japoni)
38. The Clove Club (Londër, Angli)
39. The Jane (Antëerp, Belgjikë)
40. Restorant Tim Raue (Berlin, Gjermani)
41. Le Calandre (Rubano, Itali)
42. Piazza Duomo (Alba, Itali)
43. Leo (Bogota, Kolumbi)
44. Le Bernardin (Nju Jork)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Gjermani)
46. Orfali Bros (Dubai, Emiratet e Bashkuara Arabe)
47. Mayta (Lima, Peru)
48. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francë)
49. Rosetta (Mexico City)
50. The Chairman (Hong Kong)
