Hithra është një nga bimët medicinale më të vlerësuara në rajonin tonë, dhe shurupi i saj është një mënyrë e thjeshtë për të përdorur vetitë e saj të dobishme gjatë gjithë vitit.
Është i pasur me hekur, vitamina dhe antioksidantë, kështu që përdoret tradicionalisht për të forcuar imunitetin, për të përmirësuar numërimin e gjakut dhe për të detoksifikuar trupin.
Përgatitja e shurupit të hithrës nuk është e ndërlikuar, por kërkon përzgjedhje të kujdesshme të përbërësve dhe ndjekjen e disa hapave në mënyrë që të përftohet një pije e shijshme dhe që zgjat gjatë. Është mirë të përdoren gjethe të reja të hithrës të mbledhura larg ndotjes, idealisht në pranverë, kur bima ka më shumë lëndë ushqyese.
Shurup hithre
Përbërësit:
40–50 gjethe të reja hithre (rreth 200 g)
1 litër ujë
1 kg sheqer
1 limon (ose 2 lugë gjelle lëng limoni)
opsionale: disa gjethe menteje ose balsami limoni
Përgatitja:
Mblidhni hithrat me doreza. Zgjidhni majat dhe gjethet e reja. Lajini mirë me ujë të ftohtë për të hequr papastërtitë dhe insektet e mundshme.
Hidhni 1 litër ujë në një enë të madhe, shtoni hithrën e larë dhe limonin e prerë në unaza. Mbulojeni dhe lëreni për 24 orë në një vend të freskët. Ky hap lejon që substancat e dobishme të nxirren nga hithra.
Pas 24 orësh, kullojeni lëngun përmes nape ose një site të imët, duke e shtypur mirë hithrën që të lëshojë të gjithë lëngun.
Hidheni lëngun që rezulton në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe ngroheni në temperaturë mesatare duke e përzier vazhdimisht derisa sheqeri të tretet plotësisht. Nuk ka nevojë të zihet për një kohë të gjatë – mjafton që shurupi të trashet pak (10-15 minuta).
Në fund të gatimit, shtoni lëng limoni dhe përzieni mirë.
Hidheni shurupin e nxehtë në shishe ose kavanoza qelqi të sterilizuara. Mbyllini fort dhe lërini të ftohen.
Hollojeni shurupin me ujë (1:4 ose sipas shijes) dhe pijeni si pije freskuese. Mund t’i shtohet çajrave ose të përdoret si shtesë natyrale në ëmbëlsira.
Këshilla:
Ruajeni shurupin në një vend të errët dhe të freskët.
Pas hapjes, mbajeni në frigorifer.
Nëse dëshironi një version më të shëndetshëm, mund të zëvendësoni një pjesë të sheqerit me mjaltë (shtohet kur shurupi ftohet, jo gjatë gatimit).
Kjo recetë e provuar jep një shurup të shijshëm dhe aromatik që mund ta përdorni gjatë gjithë vitit si një mbështetje natyrale për trupin.
