Ndoshta nuk do të haje një mollë ose një rrush pa i larë më parë. Por çfarë ndodh me bananet dhe avokadot, lëkurën e trashë të të cilave duhet ta heqësh patjetër para konsumimit?
Megjithatë, ekspertët e sigurisë ushqimore paralajmërojnë se ato duhet të lahen edhe para se të hahen.
Produktet që kanë një cipë të trashë duhet të lahen me ujë, edhe nëse keni ndërmend ta hidhni. Tamika Sims, drejtoreshë e komunikimeve të teknologjisë ushqimore në Këshillin Ndërkombëtar të Informacionit Ushqimor , shton se është mënyra më e sigurt për të trajtuar ushqimin për të minimizuar transferimin e papastërtisë ose mikrobeve që mund të jenë në kore.
Edhe pse papastërtia mund të jetë e dukshme në lëkurën e frutave , pesticidet e mbetura ose mikrobet si salmonela ose kampilobakteri, të cilat mund të shkaktojnë sëmundje që vijnë nga ushqimi, nuk janë domosdoshmërisht të dukshme. Sims shpjegon për HuffPost se duhet të lani të gjitha ushqimet para se t’i hani, madje edhe ushqimet organike dhe ato që qërohen.
Zbuloni pse dhe zbuloni disa këshilla për larje, ruajtje dhe përgatitje efikase të produkteve.
Pse të lani frutat me lëkurë të trashë?
Lëkurat e bananeve, avokadove dhe produkteve të tjera me një sipërfaqe të jashtme të trashë janë po aq të ndjeshme ndaj baktereve sa frutat dhe perimet me lëkurë më të butë.Edhe pse një lëkurë e trashë mund të parandalojë hyrjen e baktereve dhe të sigurojë një afat më të gjatë ruajtjeje të frutave dhe perimeve, ndotja mund të ndodhë edhe kur pritet lëkura, për shembull, kur mund t’i transferoni aksidentalisht këto baktere në një pjesë të ngrënshme të frutave ose perimeve. Ndërsa larja e lëkurës nuk do ta bëjë domosdoshmërisht frutin ose perimet steril, eksperti i sigurisë ushqimore Trevor Craig thotë se ajo mund të heqë rërën, dëmtuesit, pesticidet ose herbicidet, ose një shtresë dylli.
Cila është mënyra më e mirë për të larë këtë frut?
Craig dhe Sims vërejnë se uji i zakonshëm është i mjaftueshëm për larjen e produkteve, dhe sipas Qendrave të SHBA-së për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve, duhet të shmangni produktet speciale dezinfektuese të frutave dhe perimeve.Megjithatë, Craig vëren se mund të përdorni një tretësirë të holluar me uthull dhe ujë për pastrim. Nëse vini re papastërti të dukshme në prodhime, siç janë patatet, Joshua Reznick, shef ekzekutiv i kuzhinës në Institutin për Edukim Kulinar, rekomandon përdorimin e një pecete kuzhine për t’i fërkuar mirë ato.
Mund të përdorni edhe një furçë fërkimi për të fërkuar frutat dhe perimet me lëkurë të trashë, thjesht pastroni furçën pas përdorimit. Por, përpara se të lani frutat dhe perimet, sigurohuni që të lani më parë lavamanin dhe duart.
Si të kujdesemi për frutat dhe perimet?
Përveç larjes së produkteve me lëkurë të trashë dhe të gjitha llojeve të tjera, ka disa gjëra të tjera që mund të bëni për t’u siguruar që ato janë të sigurta për t’u ngrënë. Ja çfarë këshillojnë Craig dhe Sims:
Ruani dhe përgatitni frutat dhe perimet veçmas nga mishi i gjallë, shpendët dhe ushqimet e detit.
Vendosini frutat dhe perimet në frigorifer ose ngrijini në enë të mbyllura hermetikisht brenda dy orëve nga prerja, qërimi ose gatimi.
Mbani gjithmonë të pastra enët, kuzhinën dhe duart tuaja për të shmangur kontaminimin e kryqëzuar. Dhe lani të gjitha produktet për siguri.
